Azt mindenképpen az elején leszögeznénk, hogy nem a sütő teszi a séfet, ebben biztosak vagyunk. Elég csak arra gondolni, hogy nagyanyáink miket sütöttek sima sparheltban, vagy kemencében! Hát igen, egy igazán jó séf is bárhol tud sütni, akár nyílt lángon is mesterművet alkot.
Nade: ha nem vagyunk séfek, és mégis szeretnénk nagyon jól megsütni a finomságokat, érdemes tájékozódnunk, vajon hogyan is alakult a sütők evolúciója – és vajon hol tartunk most!
Manapság már általánossá vált, hogy a sütőnk minimum tud alsó-felső sütést, tud grillezni, sőt, hőlégkeveréses funkció is van benne. Egyre modernebb gépeket dobnak a piacra, amelyek mindenhol egyenletesen sütnek, pláne, ha légkeveréssel sütünk, rövidül a sütési idő, és nem kell fordítgatni félidőben, ne adj isten többször az ételt.
Van olyan sütő is, amely képes többféle fogást egymás alatt, illetve fölött megsütni, és ezek az ételek rejtélyes módon sem ízükben, sem illatukban nem keverednek egymással. Létezik az a gép, amely tud gőzzel párolni – így a legkevesebb az volt, hogy a sütőknél is elterjedt ez az új funkció.
Mégis, mi a haszna ennek a sok fejlesztésnek? Kétségtelen, hogy a modern sütőkben, megfelelő technológiákkal készült ételekben megmaradnak a hasznos anyagok az ételben, nem száradnak ki a fogások. Hatékonyabb, rövidebb idő alatt és alacsonyabb hőfokon is elkészülnek a finom fogások. Zamatosak és szaftosak maradnak.
A belső hőmérővel rendelkező sütőnél ellenőrizni tudjuk például a csirke sütési hőfokát. Olyan sütő is van, melyben eltárolhatjuk a recepteket: így beprogramozhatjuk, hogy mit sütünk, csak a mennyiséget kell megadni. Van aszalni is tudó sütő, olyan is, amelyik tud keleszteni, vagy akár joghurtot készíteni. Igen jó megoldás a beépített mikrohullámúval bíró sütő – kisebb konyhákba, vagy egyszemélyes háztartásokba is praktikus megoldás.
A való életben egy sütő funkciói közül maximum kettőt-hármat használunk. Azt szeretjük, ha a konyha modern, a konyhabútor praktikus, a sütő is mindig kéznél van, ahogy kell – akárhány gombot is ismerünk közelebbről.
Ha Ön is profi konyhában szeretne sütögetni, vegye fel velünk a kapcsolatot és segítünk megtervezni legújabb konyháját.
Adódik tehát a kérdés: divat még a konyhacsempe, mint kiegészítő? Ennek jártunk utána. Giccs helyett egyediség Az első fontos különbség, amit meg kell említenünk, az mindenképpen az, hogy lassan, de biztosan eltűntek a giccses megoldások
Kezdjük talán egy meghatározással. Mi is a kerámia? Egy szervetlen, szilárd, nem fémes anyag, amit magas hőfokon állítanak elő. Alapvetően négy fő csoportot különböztetünk meg: szerkezeti kerámiákat, hőálló anyagokat, fazekas termékeket és funkcionális kerámiákat. Konyhai
Aztán szép lassan ez megváltozott. Elkezdtek beszivárogni életünkbe a gépek, és a konyhában egyre több helyet kezdtek elfoglalni. Ma már a ló másik oldalán vagyunk – ha élhetünk egy meglehetős képzavarral. Ebből aztán az következik,
