Csoda egy hely volt a régi nyári konyha, olyan régi konyhabútorokkal, amik talán nem is léteztek. Nagyanyáink idejében itt készült minden, ami a befőzéshez kapcsolható. A semmivel össze nem hasonlítható lekvárok, a savanyúságok, amilyet azóta is hiába keresek a boltban (tudom, naiv vagyok), itt magoztuk a meggyet, mert nem volt akkora baj, ha néha elrepült a kezünkből, itt főtt a paradicsomlé, hogy aztán üvegekben pihenjen. Aztán télen itt készült a kocsonya hosszú órákon át, hogy aztán sok-sok tányérba adagolva megdermedjen. Semmi zselatin, ne vicceljünk!
A nyári konyha mindig külön bejáratú helyiség volt, lehet, hogy kapcsolódott a házhoz, de olyan is volt, hogy külön épületben volt. A „koszolós és szagos” munkáknak is helyt adott, a háztáji csirkék kopasztásánál, amikor befejezték földi pályafutásukat, vagy a disznóvágásnál.
Hát, ezekből a nosztalgikus érzésekből gyakorlatilag semmi. Még előfordul itt-ott egy-egy nyári konyha, az idősebb generáció hölgy tagjai még használják ezeket. De a modern ifjúság az újfajta nyári konyhát már inkább egyfajta bulihelyszínnek kezeli, ahol nyáron és kora ősszel sütögethet, kemencézhet, ahol lehet jókat borozni – és elsősorban szabadtérre tervezik, pavilon tetővel.
Sokkal inkább egy társasági helyszín lett, mintsem a mindennapok munkájának állandó területe. Buli, haverok, és engedd el magad – most erről szól inkább. Nincs is ezzel baj.
A régi és a modern nyári konyha elkészítése is izgalmas területek számunkra, foglaljon időpontot és tervezzük meg együtt!
IDŐPONTFOGLALÁS Még mielőtt ebbe a cikkbe belevágna, ajánlunk rögtön kettő másikat is a témában, ami érdekes lehet: A konyhád 2020-ban – trendek illetve Legyen-e fehér konyhám – érvek és ellenérvek. Mindannyian tudjuk, hogy a térérzékelésünkre
IDŐPONTFOGLALÁS Manapság pedig természetesen a műanyagoktól akarunk megszabadulni, és minden, ami nem természetes, az gyanús, egészségtelen és környezetszennyező. Valljuk be, ebben van valami. Mindenképpen megkönnyebbülést jelent, hogy a trend a természetes felé visz. Ha a
IDŐPONTFOGLALÁS Mondjuk ki: a leghasznosabb találmányok mindig lustaságból születnek. Még mielőtt bárki felháborodna, feltennénk egy kérdést: szeret mosogatni? Ha nem tette fel a kezét – márpedig gyanús, hogy nem – akkor lehet, hogy nekünk van
